陜西大燴菜是陜西省傳統(tǒng)的地方美食，具有濃郁的陜西風(fēng)味，是陜西人民最喜愛的一道傳統(tǒng)佳肴。大燴菜以鮮、香、嫩、辣、酸、甜六味調(diào)和而成，口感鮮美，營養(yǎng)豐富。下面介紹一下陜西大燴菜的正宗做法以及高清圖片。

材料：

1. 主料：牛肉300克，豬肉300克，黃瓜1根，西紅柿1個，土豆2個，胡蘿卜1個，豌豆適量，豆皮適量；

2. 輔料：蔥姜蒜適量，豆瓣醬適量，郫縣豆瓣適量，花椒適量，干辣椒適量，料酒適量，鹽適量，糖適量，雞精適量，生抽適量，老抽適量，香油適量。

做法：

1. 牛肉和豬肉切成小塊，放入開水中焯水去血水備用。

2. 黃瓜、西紅柿、土豆、胡蘿卜切成小塊備用。

3. 熱鍋涼油，放入蔥姜蒜爆香，加入豆瓣醬、郫縣豆瓣、花椒、干辣椒炒香。

4. 加入焯過水的牛肉和豬肉，翻炒均勻。

5. 加入適量的料酒，繼續(xù)翻炒。

6. 加入黃瓜、西紅柿、土豆、胡蘿卜、豌豆、豆皮，加入適量的水，燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮。

7. 加入適量的鹽、糖、雞精、生抽、老抽，翻炒均勻。

8. 最后加入適量的香油，翻炒均勻即可。

陜西大燴菜是一道色香味俱佳的美食，是家庭聚會、宴請客人的首選佳肴。如果您也想品嘗正宗的陜西大燴菜，不妨按照上面的做法自己動手嘗試一下。以下是高清大燴菜圖片，讓您更直觀地了解這道美食的魅力。