生毛栗子是秋季水果之一，不僅口感鮮美，而且還富含多種營養(yǎng)素。但是，很多人在煮毛栗子時常常會遇到一些問題，比如煮出來的毛栗子有些澀，口感不佳等。那么，如何煮出美味可口的毛栗子呢？下面為大家介紹一些竅門。

1. 選擇好毛栗子。首先，要挑選新鮮的毛栗子，表面光滑，沒有裂縫，顏色均勻，沒有腐爛現(xiàn)象。

2. 排水泡發(fā)。將挑選好的毛栗子放入清水中浸泡一段時間，讓毛栗子的殼子吸滿水分，便于剝皮。

3. 剝皮。將泡發(fā)好的毛栗子取出，用刀在頂部劃一道十字口，再用手輕輕將皮剝掉。

4. 煮毛栗子。將剝好皮的毛栗子放入鍋中，加入足量的清水，水面高出毛栗子一指，放入一小勺鹽，再加入少量料酒，大火燒開后轉小火煮25分鐘左右，直到毛栗子變軟熟透即可。

5. 去澀。將煮好的毛栗子撈出，用清水沖洗干凈，放入涼開水中泡一會兒，或者放入冰箱冷藏一晚，這樣毛栗子就會去掉澀味，口感更佳。

6. 吃毛栗子。將煮好的毛栗子剝開，用手捏碎，或者用刀切成小塊，撒上適量的鹽和五香粉，攪拌均勻即可食用。

通過以上步驟，您就可以輕松煮出美味可口的毛栗子了。