玉石是一種受人們喜愛的寶石，其中玉的品種繁多。但是，市場上也存在大量的假冒偽劣產品。那么，如何鑒別玉的真?zhèn)文?？今天我們來說說一種簡單易行的鑒定方法——用開水。

首先，我們需要準備一些開水。將玉石放在熱水中加熱，再用手觸摸玉石表面是否有溫熱感。如果玉石表面溫熱，說明它是真品，因為真玉的導熱性能好，能快速吸收熱量，表面會感覺溫熱。而假冒的玉石由于材質不同，導熱性能差，加熱后表面不會有明顯的溫熱感。

其次，我們可以將玉石放在開水中浸泡一段時間。浸泡后，取出玉石，用手摸一摸它的表面。如果玉石表面有一股涼爽感，說明它是真品。因為真玉石的密度比較大，不容易吸收水分，所以表面會感覺涼爽。而假冒的玉石則由于材質不同，吸水能力差，浸泡后表面不會有明顯的涼爽感。

最后，我們還可以通過觀察玉石的顏色來鑒別它的真?zhèn)?。真正的玉石顏色清晰明亮，而假冒的玉石顏色不夠鮮艷，甚至會有色差。

以上就是用開水來鑒別玉石真?zhèn)蔚姆椒ā．斎?，這種方法只是初步的鑒別方法，對于一些高仿品或者經(jīng)過特殊處理的假冒產品，就需要專業(yè)的鑒定機構來進行鑒別了。