八爪魚頭是一道很受歡迎的海鮮料理，因其肉質鮮嫩、口感獨特而備受喜愛。但是，八爪魚頭里面的東西能吃嗎？

首先，八爪魚頭里面的骨頭是不能吃的，因為骨頭很硬，而且容易卡在喉嚨里。另外，八爪魚頭里面的眼球也不能吃，因為眼球中含有很多的細菌和病毒，會對人體健康造成威脅。

但是，八爪魚頭里面的其他部位是可以食用的，比如說八爪魚頭里面的魚肉、魚鰓、魚胃等等都是可以吃的。其中，魚肉是最為常見的食用部位，其肉質細嫩、味道鮮美、營養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質和礦物質，對人體健康很有益處。

當然，在食用八爪魚頭的時候，我們也要注意一些衛(wèi)生問題，比如說要選擇新鮮的八爪魚頭，避免食用過期的產品。此外，在烹飪過程中，我們也要注意衛(wèi)生，保持廚房的清潔和衛(wèi)生，避免細菌污染。

總之，八爪魚頭里面的東西是可以吃的，但也要注意選擇新鮮的產品和保持衛(wèi)生，才能安全地享用這道美食。