香菇肉餡餛鈍是一道美味的傳統(tǒng)中式小吃，由于口感鮮美，深受廣大人民的喜愛。下面，讓我們一起來學(xué)習(xí)一下制作香菇肉餡餛鈍的做法。

材料準(zhǔn)備：

1. 餛鈍皮：面粉500克、水250毫升

2. 餡料：豬肉300克、鮮香菇100克、生姜適量、鹽適量、醬油適量、料酒適量、食用油適量

制作步驟：

1. 餛鈍皮的制作：將面粉和水混合，揉成面團(tuán)。放置30分鐘，然后再將面團(tuán)揉成細(xì)長條狀，切成小塊，用搟面杖搟成薄皮備用。

2. 餡料的制作：將豬肉切成小塊，加入鹽、料酒、醬油和生姜末，攪拌均勻，腌制10分鐘。香菇洗凈，切成小丁。

3. 將腌制好的豬肉末和香菇丁混合在一起，加入適量的食用油，再次攪拌均勻。

4. 取一張餛鈍皮，將餡料放入中間，包裹成半圓形，將邊緣用手指捏緊。

5. 熱鍋倒入適量的食用油，放入餛鈍，煎至兩面金黃即可。

香菇肉餡餛鈍煎好后，可以切成小塊，配以醬汁食用。這道小吃口感鮮美，肉質(zhì)嫩滑，香菇的清香和豬肉的鮮美完美結(jié)合，是一道不可錯(cuò)過的美食。