黃瓜是一種非常常見的蔬菜，其味道清爽、口感脆嫩，非常適合夏季食用。以下是幾道簡(jiǎn)單易做的黃瓜菜做法，供大家參考。

1. 拍黃瓜

材料：黃瓜、蔥、姜、蒜、鹽、醋、醬油、糖、花椒、香油。

做法：

1）將黃瓜洗凈，切成約2厘米長(zhǎng)的段，然后用刀拍打幾下，讓其破裂。

2）將蔥、姜、蒜切碎，放入碗中，加入鹽、醋、醬油、糖、花椒、香油，攪拌均勻。

3）將黃瓜放入碗中，加入調(diào)料，拌勻即可。

2. 黃瓜拌面

材料：黃瓜、面條、蔥、姜、蒜、鹽、醋、醬油、糖、花椒、香油。

做法：

1）將黃瓜切成絲，蔥、姜、蒜切碎備用。

2）將面條煮熟，撈出瀝干水分。

3）將黃瓜絲、蔥、姜、蒜放入碗中，加入鹽、醋、醬油、糖、花椒、香油，攪拌均勻。

4）將拌好的黃瓜汁倒入面條中，攪拌均勻即可。

3. 酸辣黃瓜

材料：黃瓜、蔥、姜、蒜、鹽、醋、糖、辣椒油、花椒、香油。

做法：

1）將黃瓜切成薄片，蔥、姜、蒜切碎備用。

2）將黃瓜片放入碗中，加入鹽、醋、糖、辣椒油、花椒、香油，攪拌均勻。

3）將蔥、姜、蒜放入鍋中，炒香后倒入黃瓜中，再攪拌均勻即可。

以上就是幾道簡(jiǎn)單易做的黃瓜菜做法，不僅健康美味，而且色香味俱佳，非常適合家常菜。