南瓜掏空蒸米飯是一道美味又營養(yǎng)的家常菜，特別適合秋季和冬季食用。下面是詳細的做法大全圖解：

材料：

- 南瓜一個

- 米飯適量

- 火腿腸適量

- 胡蘿卜適量

- 雞蛋一個

- 鹽、雞精、生抽、油適量

步驟：

1. 先將米飯洗凈，加入適量的水，蒸熟備用。

2. 將南瓜洗凈，切開頂部，用勺子將南瓜肉挖空備用。

3. 將火腿腸、胡蘿卜切成小塊備用。

4. 雞蛋打散，加入少許鹽、雞精、生抽，攪拌均勻。

5. 在平底鍋中倒入適量油，加入雞蛋液，煎成蛋餅備用。

6. 將挖空的南瓜放入鍋中，加入水蒸煮5分鐘，將南瓜取出。

7. 將蒸熟的米飯和切好的火腿腸、胡蘿卜、蛋餅混合，加入適量鹽、雞精、生抽，攪拌均勻。

8. 將混合好的米飯裝入挖空的南瓜中，蓋上南瓜蓋子。

9. 將裝有米飯的南瓜放入蒸鍋中，蒸煮20分鐘即可。

小貼士：

1. 挖空南瓜時，可根據(jù)需要將南瓜肉切成小塊，與米飯一同混合食用。

2. 除了火腿腸和胡蘿卜，也可根據(jù)自己的口味加入其他蔬菜和肉類。

3. 米飯的口感可根據(jù)個人喜好調整，如加入芝士、蔥花等。

4. 蒸煮時間可根據(jù)南瓜大小和個人口感調整，但一般不宜超過30分鐘。

南瓜掏空蒸米飯不僅色香味俱佳，而且營養(yǎng)豐富，既可單獨食用，也可作為一道美味的主食搭配其他菜品食用。