炸雞架是一道美味可口的小吃，深受大眾喜愛(ài)。那么，炸雞架的配方和做法有哪些呢？

首先，炸雞架的配方需要準(zhǔn)備以下材料：雞翅中、面粉、鹽、黑胡椒粉、生姜、蔥、雞精、辣椒粉、醬油、料酒、白糖、水和淀粉。將雞翅中用冷水洗凈，抹干水分備用。然后將面粉、鹽、黑胡椒粉和一些生姜、蔥末混合，然后在雞翅中均勻地裹上這個(gè)混合物。最后，將雞翅中放入油鍋中炸至金黃色，撈出瀝干油份，即可食用。

其次，做炸雞架的商業(yè)模式也很值得關(guān)注。炸雞架的制作過(guò)程簡(jiǎn)單，而且成本較低，因此，很多小吃攤和快餐店都會(huì)提供炸雞架。一些熱門(mén)的炸雞架店還會(huì)走品牌路線，通過(guò)各種宣傳手段來(lái)吸引更多的消費(fèi)者。同時(shí)，一些炸雞架店也會(huì)根據(jù)不同地域和口味做出不同的變化，以滿足不同人的需求。

總之，炸雞架是一道美味可口的小吃，通過(guò)不同的配方和做法，可以制作出不同口感和風(fēng)味的炸雞架。而炸雞架的商業(yè)模式也非常靈活多樣，值得我們?nèi)W(xué)習(xí)和借鑒。