做包子是中國傳統(tǒng)的美食之一，而包子的關(guān)鍵就在于發(fā)面。如果面發(fā)得不夠松軟，包子就會變得硬而難吃。那么要怎樣才能讓面發(fā)得松軟呢？

首先，要準(zhǔn)備好面粉和酵母。將面粉放入大碗中，加入適量的溫水?dāng)嚢杈鶆颍缓蠹尤虢湍?，再攪拌均勻。注意，水的溫度不要太高，以免燙死酵母，也不要太低，以免酵母無法發(fā)酵。

接著，將面團(tuán)揉至光滑，并且表面有一層光滑的薄膜。這個過程需要耐心和力氣，揉到面團(tuán)表面出現(xiàn)薄膜為止。

然后，將面團(tuán)放入盆中，蓋上濕毛巾或保鮮膜，放在溫暖的地方發(fā)酵。發(fā)酵的時間因天氣溫度而異，一般在20-30分鐘左右。此時，面團(tuán)會變得松軟、蓬松。

最后，將面團(tuán)拿出來，揉至光滑，分成大小均勻的小面團(tuán)，搟成薄片后包入餡料，蒸熟即可。

總的來說，要讓面發(fā)得松軟，需要注意以下幾點：

1. 溫度要適宜，水不要太熱也不要太冷。

2. 揉面的力度要適中，不能太輕也不能太重。

3. 發(fā)酵的時間要掌握好，過長或過短都會影響面的松軟程度。

希望以上的方法能幫助大家制作出松軟可口的包子，讓大家享受到美食的美好！