熬豬油是一種非常常見(jiàn)的食材，在很多菜肴中都有它的身影。但是，熬豬油容易變質(zhì)，而且會(huì)有腥味，這給我們的食品安全和口感帶來(lái)了很大的影響。那么，有沒(méi)有什么方法可以讓熬豬油不腥又好保存呢？

首先，我們需要選擇好的豬肉。新鮮的豬肉沒(méi)有異味，豬肉的新鮮程度和豬油的質(zhì)量有著密切的聯(lián)系。所以，選擇新鮮的豬肉是熬制豬油的第一步。

其次，我們需要在熬制豬油的過(guò)程中放入一些食材。比如，放入姜片、蔥段、八角、桂皮等調(diào)料，這些調(diào)料不僅可以去除豬油的腥味，還可以讓熬出來(lái)的豬油更加香濃。

另外，我們還可以在熬制豬油的過(guò)程中，放入一些鹽。鹽可以起到抑制細(xì)菌生長(zhǎng)的作用，這樣可以延長(zhǎng)豬油的保質(zhì)期，使豬油可以更長(zhǎng)時(shí)間地保存。

最后，我們需要注意熬制豬油的溫度。熬豬油的溫度不宜過(guò)高，一般在70℃左右為宜。如果溫度過(guò)高，豬油中的脂肪酸會(huì)分解，從而產(chǎn)生異味，影響豬油的品質(zhì)。所以，在熬制豬油的過(guò)程中，一定要控制好溫度。

總的來(lái)說(shuō)，熬制豬油放入姜片、蔥段、八角、桂皮等調(diào)料和適量的鹽，控制好熬制的溫度，可以讓熬出來(lái)的豬油不僅不腥，而且可以更好地保存。這樣，我們就可以更加放心地享用美味的熬豬油了。