米花糖，又稱為牛軋?zhí)牵且环N口感柔軟、甜度適中的糖果，深受廣大甜食愛好者喜愛。其制作過(guò)程并不復(fù)雜，下面就為大家介紹一下米花糖的做法大全。

材料：

1. 糯米粉250g

2. 糖粉100g

3. 水150ml

4. 芝麻適量

5. 花生適量

6. 煉乳適量

做法：

1. 將糯米粉放入碗中，慢慢加入水，揉成面團(tuán)。

2. 將面團(tuán)搓成細(xì)條狀，切成小塊備用。

3. 將糖粉放入鍋中，加入適量的水，煮至糖粉完全溶解。

4. 將面團(tuán)小塊放入糖水中，用中小火煮至面團(tuán)變軟，顏色變淺。

5. 在鍋中放入適量芝麻和花生，翻炒至金黃色。

6. 將炒好的芝麻和花生倒入煮好的面團(tuán)中，攪拌均勻。

7. 將攪拌好的面團(tuán)放入鋪有油紙的盤中，壓平，平均倒入煉乳。

8. 在表面撒上少量糖粉，用刀切成小塊即可。

小貼士：

1. 煮糖水時(shí)火候不要太大，以免糖水煮焦。

2. 煮面團(tuán)時(shí)，要不斷攪拌，避免面團(tuán)糊底。

3. 倒入煉乳時(shí)，要均勻涂抹，使煉乳均勻分布在面團(tuán)中。

4. 切小塊時(shí)，要用刀沾上少量油，以免粘在刀上。

5. 可以根據(jù)自己的口味添加其他堅(jiān)果或水果干等食材。

總之，自制米花糖既簡(jiǎn)單又有趣，大家可以根據(jù)自己的口味和喜好，進(jìn)行創(chuàng)新和改良，享受糖果制作的樂(lè)趣。