做魚(yú)是一道非常常見(jiàn)的家常菜。很多人在做魚(yú)的時(shí)候會(huì)加入料酒來(lái)去腥提味。但是，有時(shí)候家里可能會(huì)沒(méi)有料酒，這時(shí)候就會(huì)有人想到用白酒代替料酒。

那么，白酒真的可以替代料酒嗎？這個(gè)問(wèn)題并不是那么簡(jiǎn)單。首先，我們需要明確一點(diǎn)，料酒和白酒是兩種不同的酒類。料酒是一種用于烹飪的調(diào)味料，口感較為濃郁，有特殊的香味，而白酒則是一種飲用酒，口感較為清淡，沒(méi)有特殊的香味。

因此，雖然白酒和料酒都是酒，但它們?cè)谂腼冎械淖饔煤托Ч遣煌?。白酒雖然可以去腥提味，但它的味道過(guò)于清淡，無(wú)法起到料酒的作用。如果使用白酒代替料酒，會(huì)使整道菜的味道變得不夠濃郁，口感也會(huì)大打折扣。

所以，我們建議在做魚(yú)時(shí)一定要使用料酒，而不是用白酒代替。如果家里沒(méi)有料酒，可以用其他調(diào)味料來(lái)代替，比如醬油、姜片、蒜末等。這些調(diào)料雖然不能完全替代料酒的作用，但也可以起到一定的提味作用。

總之，做魚(yú)沒(méi)有料酒可以用白酒嗎？答案是否定的。料酒和白酒雖然都是酒，但它們的作用和效果是不同的。在做魚(yú)時(shí)，一定要使用料酒來(lái)提味，如果實(shí)在沒(méi)有，可以用其他調(diào)味料來(lái)代替。