新鮮雪里蕻是冬季常見的時(shí)令蔬菜之一，它營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，有利于增強(qiáng)身體免疫力。而將新鮮雪里蕻制作成黃菜，則更是一道美味佳肴。

首先，準(zhǔn)備好新鮮雪里蕻、大蔥、姜、蒜、鹽、雞精、料酒、清水、生粉等食材。將雪里蕻洗凈，把葉子和莖分開備用。大蔥、姜、蒜切末備用。

然后，將鍋燒熱，倒入適量油，放入大蔥、姜、蒜末爆香。接著，將雪里蕻的莖放入鍋中煸炒至變軟，再加入適量的鹽、雞精和料酒，拌勻后加入清水，煮開后轉(zhuǎn)小火燜煮約10分鐘。

接著，把雪里蕻的葉子切成小塊，加入鍋中，用中火翻炒至葉子變軟，再加入一勺生粉水勾芡，翻炒均勻即可。

最后，將炒好的雪里蕻黃菜盛出，擺在盤中即可。這道菜色香味俱佳，口感清香爽口，是冬季餐桌上的美味佳肴。

總之，將新鮮雪里蕻制作成黃菜，不僅可以豐富我們的飲食，還有利于身體健康。希望大家可以嘗試一下這道美味的佳肴，享受美食帶來的快樂。