黃豆是一種常見的糧食，富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等營養(yǎng)成分，是人們?nèi)粘ｏ嬍持械闹匾M成部分。但是，黃豆在保存過程中容易受到微生物的污染，導致變質(zhì)。那么，黃豆可以保質(zhì)期多久呢？

首先，黃豆的保質(zhì)期受到多種因素的影響，包括保存溫度、濕度、氧氣含量等。一般來說，黃豆可以在常溫下保存3-6個月，冷藏保存時間可達1年左右，而冷凍保存時間可長達2年以上。

其次，黃豆的保質(zhì)期還與其加工方式有關(guān)。例如，熟制黃豆的保質(zhì)期相對較長，可以在常溫下保存6個月以上，而炒黃豆、煮黃豆等加工方式則容易導致黃豆變質(zhì)。

此外，黃豆還應注意防潮、防蟲等措施。保存黃豆時應選擇密封性好的容器，并置于陰涼、干燥、通風的地方，避免陽光直射和高溫環(huán)境。

總之，黃豆的保質(zhì)期與保存方式密切相關(guān)。在正確的保存方式下，黃豆可以保質(zhì)期較長，為人們提供更為健康的飲食選擇。