河南油炸果子是一種特色小吃，主要流行于中原地區(qū)，尤其是河南省。它的外形類似于小圓餅，口感酥脆，香甜可口，深受廣大消費者的喜愛。下面我們就來了解一下河南油炸果子的制作方法和配方。

首先，需要準備的材料有：面粉、酵母、鹽、白糖、油、水。其中，面粉和酵母的比例為10:1，即每100克面粉需要加入1克酵母。鹽和白糖的比例為1:2，即每100克面粉需要加入1克鹽和2克白糖。

其次，制作過程如下：

1.將面粉、酵母、鹽、白糖混合均勻，加入適量的水，揉成面團。

2.將揉好的面團放入盆中，蓋上保鮮膜，放置溫暖處醒發(fā)2-3小時，直到面團發(fā)酵至兩倍大小。

3.將發(fā)酵好的面團取出，揉成長條狀，切成小塊，每個小塊的大小約為雞蛋大小。

4.將小塊面團用手搓成圓形，然后用搟面杖將其搟成薄餅狀。

5.將搟好的薄餅放入鍋中，用中小火煎至兩面金黃色。

6.將煎好的薄餅取出，用刀劃開，將內部的面團取出，再填入適量的豆沙、紅棗、芝麻等餡料。

7.將填好餡料的面團重新搓成圓形，放入油鍋中炸至金黃色即可。

最后，附上一張河南油炸果子的配方圖片，供大家參考。


總之，河南油炸果子制作簡單，口感美味，適合作為早餐或下午茶點心食用。如果你還沒有嘗試過，不妨自己動手試一試，相信你也會愛上這道美食。