新鮮橄欖是一種美味又健康的食材，而將其腌制后更是可以延長其保存時間并增加口感。今天，我將為大家介紹如何制作美味的腌橄欖。

所需材料：

1.新鮮橄欖

2.鹽

3.白醋

4.蒜

5.辣椒片

6.橄欖油

步驟：

1.購買新鮮橄欖，并用清水洗凈。將橄欖瀝干備用。

2.在一個大碗中加入適量的鹽和白醋，攪拌均勻。然后將橄欖放入碗中，攪拌均勻。

3.將蒜切成小塊，辣椒片切成細條，加入碗中。攪拌均勻。

4.將橄欖和調(diào)料放入一個密封的玻璃瓶中，倒入適量的橄欖油，確保橄欖完全被覆蓋。

5.將瓶子密封并放置在陰涼干燥的地方，靜置24小時。

6.第二天，將瓶子打開，攪拌一下，再次密封。然后將其放置在冰箱中，腌制至少一周以達到最佳口感。

美味的腌橄欖就做好了！你可以將它們作為開胃菜或小吃食用，也可以加入沙拉或烹飪中。享受這道美味佳肴吧！