黃燜魚塊是一道廣受歡迎的傳統(tǒng)中式菜品，它的味道鮮美、營養(yǎng)豐富，而且做法簡單。下面是黃燜魚塊的最正宗做法大全。

材料：

1. 鮮魚塊 500 克

2. 姜片 5 克

3. 蔥段 10 克

4. 蒜蓉 10 克

5. 鹽 適量

6. 料酒 10 克

7. 生抽 20 克

8. 老抽 10 克

9. 糖 10 克

10. 雞精 適量

11. 食用油 適量

步驟：

1. 魚塊洗凈，切成大小均勻的小塊，用鹽、料酒腌制 10 分鐘。

2. 熱鍋涼油，放入姜片、蔥段、蒜蓉爆香。

3. 放入腌制好的魚塊，煎至兩面金黃。

4. 加入適量的水，放入生抽、老抽、糖，攪拌均勻。

5. 將鍋蓋蓋上，小火燉煮 10 分鐘。

6. 加入雞精，再燉煮 2-3 分鐘即可。

小貼士：

1. 魚塊腌制時間不宜過長，否則會影響口感。

2. 煎魚塊時，一定要煎到兩面金黃，這樣才能保證魚肉的鮮嫩。

3. 燉煮時，可以根據(jù)自己的口味調(diào)整調(diào)料的用量。

4. 在加入雞精前，可以嘗一下湯的味道，如果不夠鮮美，可以適量加鹽。

5. 在食用前，可以撒上一些蔥花，提升口感。

總之，黃燜魚塊是一道美味又營養(yǎng)的中式菜品，它的做法簡單易學(xué)，大家可以根據(jù)自己的口味適量調(diào)整調(diào)料用量，享受美食的同時，也能滿足自己的口腹之欲。