姜蔥雞是一道色香味俱佳的家常菜，不僅做法簡單，而且味道鮮美，深受大家喜愛。下面就來介紹一下如何做一道美味的姜蔥雞。

材料：

雞腿肉、姜、蔥、鹽、醬油、料酒、生抽、老抽、糖、水淀粉、色拉油

做法：

1. 雞腿肉切塊，用鹽、料酒腌制15分鐘；

2. 姜切細絲，蔥切段備用；

3. 熱鍋涼油，將腌制好的雞塊入鍋煎至兩面金黃；

4. 將姜絲、蔥段加入鍋中煸炒出香味，加入適量醬油、生抽、老抽、糖和水淀粉調(diào)成醬汁；

5. 將煎好的雞塊倒入鍋中，翻炒均勻，最后撒上少許蔥花即可。

姜蔥雞做法簡單，關(guān)鍵在于調(diào)味。適量的鹽、醬油、生抽、老抽和糖能夠調(diào)出姜蔥雞的鮮美味道。同時，煎雞塊時要翻面，使其兩面都煎至金黃色，這樣能夠更好地保持雞肉的嫩滑口感。

總之，做姜蔥雞并不難，只要按照上述步驟操作，就能輕松制作出美味可口的姜蔥雞。