生竹筍是一種非常常見的蔬菜，它可以用來烹飪各種美味的菜肴。但是，如果直接將生竹筍煮熟食用，會感覺有些澀味，影響口感。為了讓竹筍更加美味，需要進(jìn)行焯水處理。

那么，生竹筍焯水的時(shí)間應(yīng)該是多久呢？一般來說，焯水時(shí)間要根據(jù)竹筍的大小和硬度來決定。如果竹筍比較嫩，焯水時(shí)間可以稍微短一些，只需要2-3分鐘即可。如果竹筍比較老，焯水時(shí)間需要稍微長一些，大約需要5-7分鐘。

焯水的時(shí)候，首先需要將竹筍去皮，然后切成合適的大小。將水燒開后，放入竹筍，焯水的時(shí)間根據(jù)竹筍的硬度進(jìn)行掌握。焯水過后，將竹筍撈出來，用涼水沖洗一下，讓其變涼，然后就可以進(jìn)行下一步烹調(diào)了。

總之，生竹筍焯水的時(shí)間需要根據(jù)竹筍的硬度和大小來確定，一般來說2-7分鐘左右，焯水過后用涼水沖洗一下，就可以讓竹筍更加美味可口了。