東北血腸是中國東北地區(qū)傳統(tǒng)的美食之一，其特點是鮮香可口、口感細膩、肉質(zhì)鮮嫩，深受東北人的喜愛。今天我們來分享一下東北血腸的制作方法及配方視頻。

1. 材料準備：

豬腸衣、豬血、豬肉餡、糯米、蔥姜蒜末、花椒粉、鹽、料酒、醬油、生抽、老抽、味精、五香粉、辣椒粉、白糖、食用油。

2. 制作步驟：

（1）將糯米淘洗干凈后浸泡在清水中，泡制2-3小時，然后瀝干備用。

（2）將豬腸衣用清水洗凈，用鹽水浸泡半小時，再用清水沖洗干凈，晾干備用。

（3）將豬血加入碗中，加入適量鹽、花椒粉、料酒、醬油、生抽、老抽、味精、五香粉、辣椒粉、白糖、食用油等調(diào)料，攪拌均勻后備用。

（4）將豬肉餡加入蔥姜蒜末、鹽、料酒、醬油、生抽、老抽、味精、五香粉、辣椒粉、白糖、食用油等調(diào)料，攪拌均勻后備用。

（5）將晾干的豬腸衣用細糯米填充至一半，然后加入豬血餡和豬肉餡，再加入一層糯米，用繩子系緊兩端。

（6）將系好的東北血腸放入開水中，用中火煮20-30分鐘，取出晾涼后切成小段即可。

3. 配方視頻：

在制作過程中還有一些細節(jié)需要注意，下面我們來看一下制作東北血腸的詳細步驟視頻。

總之，制作東北血腸需要一定的耐心和技巧，但只要按照上述步驟操作，就能制作出美味可口的東北血腸，歡迎大家嘗試制作。