東北糖蒜是東北地區(qū)非常著名的美食之一，它的制作方法簡單，味道鮮美，是一道不可多得的美味佳肴。下面就來介紹一下制作東北糖蒜的配料和腌制方法。

所需材料：

1. 新鮮大蒜頭500克

2. 紅椒5個

3. 干辣椒5個

4. 枸杞20克

5. 姜片10克

6. 鹽50克

7. 糖150克

8. 黃酒適量

制作步驟：

1. 將新鮮大蒜頭剝皮后，用廚房刀將其切成兩半。然后將蒜頭放在清洗干凈的盆中。

2. 將紅椒、干辣椒和姜片洗凈后切成小塊，放入蒜頭中。

3. 加入鹽、糖和適量的黃酒，攪拌均勻。

4. 最后加入枸杞，攪拌均勻。

5. 將腌制好的蒜頭放入干凈的密封罐中，將腌制好的調(diào)料倒入罐中。

6. 然后將罐子放置在陰涼通風處，每天翻動一次，大約腌制7-10天即可食用。

制作好的東北糖蒜味道鮮美，顏色鮮艷，可以搭配米飯或者面食食用，也可以作為開胃菜或者零食食用。下面是一張?zhí)撬獾呐淞蠄D片，看起來非常誘人。

（插入一張東北糖蒜的配料圖片）