海鮮麻辣香鍋是一道集海鮮和辣椒為一體的美食，特別適合喜歡吃辣的人。下面我來介紹一下海鮮麻辣香鍋的家常做法。

首先，準備好所需的食材，包括蝦、蟹、魷魚、海帶、豆皮等海鮮和蔬菜。將這些食材洗凈切好備用。

接著，準備好調(diào)料。我們需要生姜、蒜、辣椒、花椒、八角、香葉、豆瓣醬、醬油、鹽和糖。

然后，將鍋燒熱，加入適量的油，放入生姜和蒜爆香。接著加入豆瓣醬和花椒，炒出香味后加入醬油、鹽和糖，繼續(xù)翻炒均勻。

接下來，將切好的海鮮和蔬菜放入鍋中，翻炒均勻。如果覺得有些干，可以加入一些清水或者高湯。

最后，加入辣椒和香葉，繼續(xù)翻炒均勻，等到海鮮和蔬菜熟透后就可以出鍋了。

這樣一道美味的海鮮麻辣香鍋就做好了。吃時可以撒上一些蔥花或者香菜增加口感。如果喜歡更辣的口味，可以加入更多的辣椒和花椒。