倭瓜，又稱為越瓜、苦瓜、涼瓜，是一種廣泛種植和食用的蔬菜。倭瓜屬于葫蘆科，是一種夏季生長(zhǎng)的一年生蔬菜。

倭瓜的果實(shí)為長(zhǎng)而細(xì)的圓柱形，通常呈淡綠色或淺黃色。果實(shí)味苦，有時(shí)會(huì)帶有些微甜味。倭瓜的果實(shí)肉質(zhì)脆嫩，含水量高，富含維生素C、鐵、鈣等營(yíng)養(yǎng)成分。因此，倭瓜不僅可以作為蔬菜食用，也被用于中藥制品中。

倭瓜在不同地區(qū)有著不同的別稱。在中國(guó)南方，倭瓜被稱為苦瓜或涼瓜，因?yàn)槠湮兜揽酀?，有清熱解毒、降火的功效。而在日本，倭瓜被稱為越瓜，是夏季必不可少的一種蔬菜之一，經(jīng)常被用于制作壽司、湯和炒菜等料理中。

總之，倭瓜是一種常見的蔬菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且味道獨(dú)特。它的多樣化的別稱也反映了其在不同地區(qū)的受歡迎程度和應(yīng)用范圍。