東星斑和老虎斑都是常見的海鮮食材，它們的口感和風味各有特點，很多人都對它們的美味贊不絕口。但是，究竟哪種魚更好吃呢？

首先，我們來看看東星斑。東星斑是一種深海魚類，肉質(zhì)細嫩，口感鮮美，營養(yǎng)豐富。它含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、礦物質(zhì)和維生素，對人體健康有很多好處。此外，東星斑的肉質(zhì)較為細膩，入口即化，非常適合用來做清蒸或紅燒等傳統(tǒng)烹飪方式。

接下來，我們看看老虎斑。老虎斑也是一種深海魚類，肉質(zhì)鮮美，口感略有嚼勁，非常適合用來做煎、烤、炸等烹飪方式。老虎斑的肉質(zhì)較為緊實，不容易散開，因此在烹飪過程中也比較容易掌控。

綜上所述，東星斑和老虎斑各有特點，哪個更好吃還要看個人口味。如果你喜歡口感細膩、肉質(zhì)鮮美的魚類，不妨選擇東星斑；如果你喜歡口感略有嚼勁、肉質(zhì)緊實的魚類，那么老虎斑會更適合你。不管是哪種魚，只要烹飪得當，都能帶給你美味的享受。