紅燒八爪魚是一道美味的海鮮菜品，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，備受人們喜愛。下面就為大家分享一篇紅燒八爪魚的做法視頻教程全集。

材料準(zhǔn)備：

1. 八爪魚一只

2. 蔥姜蒜適量

3. 生抽、老抽各適量

4. 料酒、白糖各適量

5. 鹽、雞精適量

6. 水淀粉適量

步驟1：清洗八爪魚

將八爪魚洗凈，去掉鰓和內(nèi)臟，將八爪魚的頭部切開，洗凈后瀝干水分備用。

步驟2：調(diào)制鹵汁

將蔥姜蒜切末，放入碗中，加入適量的生抽、老抽、料酒、白糖、鹽、雞精，攪拌均勻備用。

步驟3：煮八爪魚

將八爪魚放入鍋中，加入適量的清水，煮開后煮5分鐘左右，撈出瀝干水分備用。

步驟4：炒蔥姜蒜末

將鍋加熱，倒入適量的油，加入蔥姜蒜末炒香。

步驟5：炒八爪魚

將煮好的八爪魚放入鍋中，翻炒均勻，加入調(diào)制好的鹵汁，翻炒均勻。

步驟6：加水燜煮

加入適量的清水，蓋上鍋蓋，燜煮30分鐘左右，直到八爪魚熟透。

步驟7：收汁

將八爪魚撈出，將湯汁倒入鍋中，加熱收汁，最后加入適量的水淀粉勾芡即可。

通過以上步驟，一道美味的紅燒八爪魚就制作完成了。希望大家喜歡這道美味的海鮮菜品，也希望大家可以通過這個(gè)視頻教程全集，輕松掌握紅燒八爪魚的制作技巧。