煙熏魚(yú)是一道美味的海鮮菜肴，不僅口感鮮美，還富含豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，是人們喜愛(ài)的美食之一。下面介紹一下家常做法，讓大家也能輕松做出美味的煙熏魚(yú)。

首先，準(zhǔn)備好新鮮的魚(yú)，最好選擇體型較大的鮭魚(yú)或鱒魚(yú)，這樣煙熏出來(lái)的魚(yú)肉更加細(xì)嫩，口感更佳。然后用鹽和白糖混合，按照1:1的比例制成腌料，將腌料均勻地涂抹在魚(yú)上，覆蓋保鮮膜，放在冰箱中腌制6-8小時(shí)。

接著，將烤箱預(yù)熱至180度，將腌制好的魚(yú)取出，沖洗干凈，用廚房紙吸干水分，放在烤盤(pán)上。然后將烤盤(pán)放入烤箱中，烤制約30分鐘，直到魚(yú)肉微微泛金色即可。

最后，將烤好的魚(yú)取出，將魚(yú)肉切成均勻的薄片，擺放在盤(pán)子中，用煙熏器或者炭火將魚(yú)肉熏制5-10分鐘，這樣煙熏出來(lái)的魚(yú)肉更加鮮美，口感更佳。

煙熏魚(yú)的做法簡(jiǎn)單易學(xué)，只需要注意比例和時(shí)間的掌握，就能做出美味的煙熏魚(yú)。希望大家也能在家享受到這道美味的海鮮菜肴。