燙面餡餅是一道家常美食，口感酥脆，香氣四溢，深受人們喜愛。以下是制作燙面餡餅的家常做法。

材料：

面粉500克、油50克、開水250克、鹽適量、豬肉餡500克、蔥末適量、姜末適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量、胡椒粉適量、雞蛋1個、水適量。

步驟：

1.將面粉放入大碗中，加入鹽適量，倒入開水，用筷子攪拌成面團，蓋上蓋子靜置10分鐘。

2.將油倒入面團中，揉成光滑的面團，蓋上蓋子再靜置30分鐘。

3.將豬肉餡放入碗中，加入蔥末、姜末、鹽、生抽、料酒、胡椒粉，攪拌均勻。

4.將面團分成若干個小面團，搓成圓球狀，搟成薄餅狀。

5.將豬肉餡放在搟好的薄餅中央，將薄餅對折，用手捏緊四周，捏成花邊狀。

6.將雞蛋打入碗中，加入適量水，打散成蛋液。

7.將烤箱預(yù)熱至200℃，將做好的燙面餡餅刷上蛋液，放入烤箱中烤15-20分鐘即可。

燙面餡餅的制作雖然有些繁瑣，但只要掌握好每一個步驟，就能夠做出美味的燙面餡餅。大家可以根據(jù)自己的口味加入一些調(diào)料，讓燙面餡餅更加豐富多樣。