去皮干蝦米是一道非常常見(jiàn)的家常小菜，它口感香脆，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受人們的喜愛(ài)。但是，很多人在做去皮干蝦米時(shí)，都會(huì)有些困惑，不知道該怎么做才能做出好吃又簡(jiǎn)單的去皮干蝦米。下面，我們就來(lái)分享一下去皮干蝦米的制作方法。

首先，我們需要準(zhǔn)備好原材料。去皮干蝦米的主要原材料就是干蝦米和調(diào)料。干蝦米最好選用新鮮的大蝦仁，這樣做出來(lái)的去皮干蝦米口感更加鮮美。調(diào)料的選擇可以根據(jù)個(gè)人口味來(lái)定，一般需要用到鹽、白胡椒粉、生姜末和蔥花等。

接下來(lái)，我們就可以開(kāi)始制作去皮干蝦米了。首先，將干蝦米放在清水中浸泡約30分鐘，讓其變軟。然后，用手輕輕揉搓干蝦米，讓其表面的皮屑脫落。再用清水沖洗干凈，瀝干備用。

接著，將調(diào)料放入碗中，加入一些清水?dāng)嚢杈鶆?，制成調(diào)料汁。將瀝干的干蝦米放入調(diào)料汁中腌制約10分鐘，讓其充分吸收調(diào)料的味道。

最后，將腌好的干蝦米放入熱鍋中炒至香脆，出鍋前撒上一些蔥花即可。

通過(guò)以上簡(jiǎn)單的步驟，一個(gè)美味又簡(jiǎn)單的去皮干蝦米就制作完成了。這道菜不僅容易制作，而且味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭日常食用的小菜。