芝麻辣椒醬是一種廣受歡迎的調(diào)味品，可以搭配各種中式菜肴食用。下面是一份簡單易懂的芝麻辣椒醬做法大全。

材料：

- 干辣椒 50 克

- 芝麻醬 100 克

- 姜蒜末 適量

- 食用油 適量

- 鹽 適量

- 糖 適量

- 香油 適量

做法：

1. 將干辣椒用剪刀剪成小段，去掉辣椒籽，放入碗中，加入開水浸泡15分鐘，然后瀝干水分備用。

2. 將芝麻醬加入碗中，加入姜蒜末、鹽、糖適量，攪拌均勻。

3. 取一小鍋，倒入適量的食用油，加熱至六七成熱，將浸泡好的辣椒放入鍋中，炸至微黃色，撈出瀝干油備用。

4. 將炸好的辣椒放入料理機(jī)中，攪打成辣椒末。

5. 將辣椒末加入芝麻醬中，攪拌均勻，再加入適量的香油，攪拌均勻即可。

小貼士：

1. 炸辣椒時，可以根據(jù)自己的口味決定炸的時間長短，炸得時間長一些會更香脆。

2. 芝麻醬的品質(zhì)對芝麻辣椒醬的口感有很大影響，建議選擇好品質(zhì)的芝麻醬。

3. 辣椒末的多少可以根據(jù)個人口味來調(diào)整，如果喜歡更辣，可以多加一些干辣椒。

4. 在攪打辣椒末的時候，可以根據(jù)個人口感來調(diào)整辣椒的細(xì)膩程度。