火鍋是中國傳統(tǒng)的冬季美食，其中清湯鍋底是比較健康的選擇。下面讓我來介紹一下如何制作火鍋清湯鍋底。

首先，準(zhǔn)備好清水和食材。將適量的豬骨、雞骨、牛骨等骨頭放入鍋中，加入足夠的清水，大火煮沸，撇去浮沫，然后轉(zhuǎn)小火燉煮3-4小時。

接著，加入一些香料和調(diào)味料來增加鍋底的味道，如姜、蔥、八角、桂皮、花椒等，根據(jù)個人口味適量加鹽和味精。

在燉煮過程中，可以根據(jù)需要加入一些蔬菜，如洋蔥、胡蘿卜、西紅柿等，增加鍋底的營養(yǎng)價值和口感。

最后，將鍋底過濾，去掉骨頭和香料，保留清湯。加熱即可用于火鍋食用。

制作火鍋清湯鍋底并不難，只需耐心等待和適量的調(diào)味料，就能制作出美味健康的火鍋清湯鍋底。