螃蟹是一種很特別的海鮮，它們有著堅硬的外殼和美味的肉質(zhì)，是許多人喜愛的食材。但是在螃蟹快死的時候，我們是否還能吃它們呢？

當螃蟹快死的時候，它們會開始吐泡泡。這是因為螃蟹的呼吸器官位于腹部，當它們受到壓力或刺激時，會向外排放氣體，形成泡泡。這并不意味著螃蟹已經(jīng)死亡，但這也不意味著螃蟹依然適合食用。

一般來說，螃蟹最好在其死亡后盡快食用。因為當螃蟹開始死亡，它們的肉質(zhì)會變得異常柔軟并失去原有的鮮美味道。此時食用螃蟹會對身體健康造成一定的風險。

所以，當你在購買螃蟹時，最好選擇活的螃蟹或者已經(jīng)死亡的螃蟹。如果你確實需要食用快死的螃蟹，你應該在螃蟹死亡后立即將其烹煮或冷凍，以確保其食用安全性。

總的來說，螃蟹快死的時候還能吐泡泡，但我們并不推薦食用這些螃蟹。為了健康起見，最好選擇新鮮、活的或已經(jīng)死亡的螃蟹來食用。