牛肚是許多人喜歡的食材之一，它的質(zhì)地韌性十足，口感獨(dú)特，而且含有豐富的蛋白質(zhì)和營養(yǎng)成分。但是，有些牛肚表面會長出黑色的絨毛，讓人不禁擔(dān)心，這種黑絨能否食用呢？

首先，我們需要了解這種黑絨的來源。一般來說，這種黑絨是由于牛肚在加工過程中沒有徹底清洗干凈，導(dǎo)致細(xì)菌繁殖，形成黑色的絨毛。雖然看起來不太美觀，但這并不意味著牛肚就不能食用了。

實(shí)際上，如果黑絨只是在表面生長，并沒有滲透到內(nèi)部，那么只需將其徹底清洗干凈，就可以放心食用?？梢杂们逅蛘啕}水浸泡一段時間，再用清水反復(fù)沖洗，直到看不到黑色的絨毛為止。當(dāng)然，為了更加安心，最好選擇來自正規(guī)渠道的新鮮牛肚。

但是，如果黑絨已經(jīng)滲透到牛肚內(nèi)部，那么就不能食用了。因?yàn)檫@意味著牛肚已經(jīng)被細(xì)菌感染，可能會導(dǎo)致食物中毒等問題。所以，在選擇食用牛肚時，一定要注意品質(zhì)和衛(wèi)生。

總之，牛肚上的黑絨并不一定代表著不能食用。只要正確地清洗和處理，就可以放心食用了。但是，為了健康起見，我們?nèi)匀粦?yīng)該選擇質(zhì)量好、衛(wèi)生安全的食材。