蘇子葉，也叫草蘇葉，是一種常見的中藥材，具有清熱解毒、潤(rùn)肺止咳等功效。除了煎湯泡茶外，蘇子葉還可以用來制作美食，下面介紹幾種簡(jiǎn)單易做、營(yíng)養(yǎng)美味的蘇子葉菜肴。

1. 蘇子葉炒蛋

材料：雞蛋2個(gè)，蘇子葉適量，鹽、油適量。

做法：蘇子葉洗凈備用，雞蛋打散，加入適量的鹽調(diào)味。鍋中倒入油，燒熱后放入蘇子葉翻炒，待蘇子葉變軟后加入雞蛋液，翻炒均勻即可。

2. 蘇子葉燉鴨

材料：鴨腿1只，蘇子葉適量，姜片適量，料酒、鹽適量。

做法：鴨腿切塊，放入開水中焯水后撈出備用。鍋中倒入適量油，放入姜片煸炒，加入料酒、鴨肉塊和適量水，煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮約40分鐘，加入蘇子葉和鹽，再燉5分鐘即可。

3. 蘇子葉燉排骨

材料：豬排骨500克，蘇子葉適量，姜片適量，料酒、鹽適量。

做法：豬排骨切塊，放入開水中焯水后撈出備用。鍋中倒入適量油，放入姜片煸炒，加入料酒、豬排骨塊和適量水，煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮約40分鐘，加入蘇子葉和鹽，再燉5分鐘即可。

小貼士：

1. 蘇子葉燉菜肴時(shí)不要放太多水，以免影響口感。

2. 燉制時(shí)可以加入其他調(diào)料，如枸杞、紅棗、桂皮等，增添風(fēng)味。

3. 燉制時(shí)間可以根據(jù)個(gè)人口感進(jìn)行調(diào)整，不要煮過頭了。