水果撈是一種非常受歡迎的甜點，在它的制作過程中，酸奶是一個非常重要的材料。那么，我們常用的酸奶究竟是什么酸奶呢？

首先，我們需要了解一下什么是酸奶。酸奶是一種通過將牛奶中的乳酸菌和其他細(xì)菌與牛奶一起發(fā)酵得到的一種乳制品。這種發(fā)酵過程會使得牛奶中的乳糖轉(zhuǎn)化為乳酸，從而形成酸味。酸奶不僅口感酸爽，而且富含蛋白質(zhì)、鈣、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，因此備受健康飲食者的喜愛。

在制作水果撈時，我們常用的是希臘酸奶。希臘酸奶是一種口感更加濃郁、質(zhì)地更加厚重的酸奶。它與普通的酸奶有所不同的是，它在發(fā)酵過程中使用的乳酸菌是一種叫做希臘酸奶乳桿菌的特殊菌種，這種菌種可以使得牛奶中的水分減少，從而形成更加濃稠的酸奶。因此，希臘酸奶不僅可以給水果撈帶來更加濃郁的口感，還可以增加它的營養(yǎng)價值。

除了希臘酸奶，我們還可以使用其他種類的酸奶來制作水果撈，比如普通的酸奶、原味酸奶、草莓酸奶等等。不同種類的酸奶在口感和營養(yǎng)價值上都有所不同，因此我們可以根據(jù)自己的口味和需求來選擇合適的酸奶。

總之，酸奶是制作水果撈不可或缺的重要材料，而希臘酸奶則是最為常見的選擇。使用希臘酸奶制作的水果撈不僅口感濃郁，還富含營養(yǎng)，是一道健康美味的甜點。