五香花生米是一種傳統(tǒng)的中國零食，口感香脆，味道獨特。下面是五香花生米的正宗做法。

所需材料：

1.生花生米500克

2.鹽20克

3.白糖50克

4.花椒粒10克

5.八角2個

6.桂皮1根

7.香葉3片

8.料酒10毫升

9.油適量

步驟：

1.將生花生米洗凈，瀝干水分，放入鍋中煮熟，撈起晾涼備用。

2.將花椒粒、八角、桂皮、香葉放入鍋中，炒香。

3.將炒香的調(diào)料放入研磨器中，研磨成細粉，備用。

4.將鍋中倒入適量油，待油熱后加入晾涼的花生米，小火炒至花生米微黃。

5.將炒好的花生米取出，放入碗中。

6.將炒香的調(diào)料粉、鹽、白糖、料酒混合在一起，調(diào)成五香粉。

7.將五香粉均勻地撒在花生米上，用手攪拌均勻，使五香粉均勻附著在花生米上。

8.將調(diào)好味的花生米放入烤箱中，以150度的溫度烤10分鐘，翻動一次，再烤10分鐘即可。

經(jīng)過這樣的步驟，五香花生米就做好了。五香花生米口感香脆，味道獨特，食用時可以作為零食，也可以作為配菜，搭配米飯或者粥食用，味道更佳。