堿水面是一種傳統(tǒng)的中式面食，因其口感爽滑、嚼勁十足而備受喜愛。要做出一碗好吃的堿水面，最關(guān)鍵的就是配方。

以下是一份簡(jiǎn)單易懂的堿水面配方：

材料：

面粉500克

堿水50克

水適量

做法：

1.將面粉倒入大碗中，加入堿水，用筷子攪拌均勻。

2.慢慢加水?dāng)嚢?，直到面團(tuán)狀成型。

3.將面團(tuán)揉至光滑，蓋上濕布醒面30分鐘。

4.將面團(tuán)分成若干份，搟成薄片。

5.將搟好的面片切成細(xì)條，搓成面條。

6.將面條放入沸水中煮熟，撈出瀝干水。

7.可以根據(jù)個(gè)人口味加入調(diào)料，如醬油、醋、蒜末等。

注意事項(xiàng)：

1.堿水是一種含碳酸氫鈉的溶液，食用時(shí)要注意適量，過量會(huì)對(duì)身體健康造成影響。

2.醒面時(shí)間過短或過長(zhǎng)都會(huì)影響面條的口感，建議醒面時(shí)間控制在30分鐘左右。

3.面條煮熟后要及時(shí)撈出，避免過度煮爛影響口感。

4.如果喜歡咸口味的面條，可以在面團(tuán)中添加鹽。

以上是一份簡(jiǎn)單易懂的堿水面配方，希望大家可以嘗試制作出美味可口的堿水面。