刀豆是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜，常見(jiàn)于夏季。很多人喜歡用它來(lái)炒菜，但是你知道嗎？刀豆也可以和排骨一起燉，味道十分鮮美。接下來(lái)，我們來(lái)了解一下如何燉排骨刀豆。

首先，準(zhǔn)備好需要的材料。排骨500克，刀豆適量，生姜適量，料酒適量，鹽適量，雞精適量，清水適量。

其次，將排骨洗凈，切成塊狀備用。刀豆洗凈去皮，切成小段。生姜切成片狀備用。

然后，將燉鍋燒熱，倒入適量的油，放入生姜片爆香。隨后，加入排骨煸炒至表面變色，加入料酒去腥。

接著，放入刀豆煸炒片刻，加入清水，水量不要超過(guò)食材。蓋上鍋蓋，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮。

最后，等到排骨燉爛，刀豆軟爛后，加入鹽和雞精調(diào)味即可。如果喜歡湯汁濃稠，可以加入適量的淀粉水勾芡。

這樣，一道美味的排骨刀豆燉湯就完成了。刀豆富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，而排骨則含有大量膠原蛋白，燉在一起，可以營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美。建議大家可以嘗試一下哦！