排骨是一道非常受歡迎的家常菜，無論是在冬季還是夏季，都有很多人喜歡吃。燉排骨是一種簡單易學(xué)的做法，下面就來介紹一下如何燉出一盤美味的排骨吧。

首先，我們需要準(zhǔn)備好新鮮的排骨和各種調(diào)料。排骨要選用肉質(zhì)鮮嫩、紋理清晰的肉，最好是五花肉或者肋排。調(diào)料可以根據(jù)個人口味進(jìn)行選擇，建議配合蔥、姜、蒜等調(diào)料來烹飪，這樣可以去腥提味。

然后，將排骨放入熱水中焯水，去除血水和雜質(zhì)，燙過的排骨口感更佳。然后將焯過水的排骨放入鍋中，加入適量的水，水要沒過排骨，然后加入蔥、姜、蒜等調(diào)料，再加入適量的鹽、料酒、醬油等調(diào)味品，根據(jù)口味適量調(diào)整。

將鍋燒開后，轉(zhuǎn)小火燉煮。燉的時間要根據(jù)排骨的大小和個人口感來定，一般需要燉上半個小時到一個小時，煮至排骨熟透、酥軟即可。如果覺得湯汁不夠濃郁，可以適量加入味精或者雞精來增加風(fēng)味。

最后，將燉好的排骨撈出，放入盤中，將湯汁倒入鍋中燒開，加入少許淀粉水勾芡，淋在排骨上即可。這樣燉出的排骨味道鮮美、口感酥軟，而且做法簡單易學(xué)，適合家庭烹飪。