開一家小面館，需要進行一系列的手續(xù)和流程。以下是相關(guān)的步驟：

第一步，進行市場調(diào)研。在決定開設(shè)小面館之前，需要先對市場進行調(diào)研，了解當?shù)氐南M者需求、競爭對手的情況等因素。這將有助于確定面館的定位和經(jīng)營策略。

第二步，選擇經(jīng)營地點。選擇一個適合的經(jīng)營地點非常重要，需要考慮到交通便利性、人流量、租金等因素?？梢栽诋?shù)卣嚓P(guān)部門辦理商業(yè)用房的租賃手續(xù)。

第三步，申請營業(yè)執(zhí)照。在當?shù)毓ど绦姓芾聿块T進行申請營業(yè)執(zhí)照的手續(xù)，需要提供相關(guān)的身份證明、租賃合同、經(jīng)營計劃等文件。

第四步，進行衛(wèi)生許可證的申請。衛(wèi)生許可證是開展餐飲業(yè)務(wù)的必備條件，需要在當?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督部門進行申請。

第五步，進行稅務(wù)登記。在國家稅務(wù)部門進行稅務(wù)登記，需要提供相關(guān)的營業(yè)執(zhí)照、身份證明等文件。

第六步，申請食品經(jīng)營許可證。在當?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門進行申請食品經(jīng)營許可證的手續(xù)，需要提供相關(guān)的衛(wèi)生許可證、經(jīng)營計劃、食品供應(yīng)商合同等文件。

第七步，安裝相關(guān)設(shè)備。在進行開業(yè)前，需要安裝相關(guān)的設(shè)備，如灶具、爐具、消毒柜等。這些設(shè)備需要符合相關(guān)的安全要求。

第八步，進行員工招聘和培訓。在開業(yè)前需要招聘合適的員工，并進行相應(yīng)的培訓，以提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率。

以上是開設(shè)小面館的主要手續(xù)和流程，希望能對想要開設(shè)餐飲業(yè)的朋友們提供一些幫助。