棉花糖是一種甜點，外表松軟蓬松，口感甜美，受到許多人的喜愛。那么，棉花糖都是用什么做的呢？

其實，棉花糖的主要原料是糖、蛋白質(zhì)、膠質(zhì)等。首先，將糖和水混合加熱，形成糖漿；然后將蛋白質(zhì)和膠質(zhì)攪拌均勻，加入糖漿中，不斷攪拌，使其變得蓬松松軟。最后，將混合好的糖漿倒入模具中，待其冷卻凝固即可。

在制作棉花糖時，需要注意的是，糖漿的溫度和混合物的比例非常重要。如果糖漿溫度過高，會導致混合物失去蓬松松軟的質(zhì)感；而如果混合物的比例不正確，也會影響棉花糖的口感。

此外，還有一些制作棉花糖的小技巧。比如，在混合物中加入一些果汁或口味劑，可以增加棉花糖的口味；在模具中撒一些玉米淀粉，可以防止棉花糖粘在模具上。

總之，制作棉花糖并不是一件簡單的事情，需要耐心和技巧。但是，一旦制作成功，那松軟蓬松、甜美可口的棉花糖一定會讓人們流連忘返。