扁豆角炒干豆腐是一道美味健康的家常菜。下面就讓我們來(lái)看看如何制作這道美食。

所需材料：

- 扁豆角 250克

- 干豆腐 150克

- 大蔥 適量

- 姜末 適量

- 蒜末 適量

- 食用油 適量

- 鹽 適量

- 雞精 適量

制作步驟：

1. 扁豆角洗凈，去掉兩頭，切成段狀備用。

2. 干豆腐用清水洗凈，切成薄片狀備用。

3. 大蔥洗凈切成蔥花，姜和蒜切成末備用。

4. 熱鍋涼油，加入蔥姜蒜末煸炒出香味。

5. 將扁豆角加入鍋中煸炒，待扁豆角變軟后加入干豆腐繼續(xù)翻炒。

6. 最后加入鹽和雞精調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。

小貼士：

1. 炒扁豆角時(shí)，可以加入一些水，這樣扁豆角更容易煮熟。

2. 干豆腐炒之前，最好用開(kāi)水燙一下，這樣炒出來(lái)的干豆腐更加軟嫩。

3. 在加調(diào)料之前，可以先嘗一下味道，根據(jù)自己的口味進(jìn)行調(diào)整。

以上就是扁豆角炒干豆腐的制作方法，希望大家能夠嘗試制作出這道美味的家常菜。