柚子是一種常見的水果，其果肉酸甜可口，營養(yǎng)豐富。但是，有些人可能會覺得柚子的果肉有點苦，這是因為柚子的果肉含有一種名為柚皮苷的物質(zhì)，它會給人一種苦味的感覺。

柚皮苷是一種黃酮類化合物，存在于柚子的果肉和果皮中。它具有一定的藥用價值，可以降低膽固醇、促進消化等。但是，過量食用柚子會導(dǎo)致柚皮苷過度攝入，從而引起不適癥狀，如口干舌燥、腹痛腹瀉等。

那么，柚子肉苦是不是意味著它有毒呢？事實上，柚子肉并不會對人體產(chǎn)生直接的毒性影響。只有在攝入過量的情況下，才會引起不適癥狀。因此，一般情況下，人們可以放心地食用柚子。

如果你不喜歡柚子的苦味，可以嘗試將果肉切成小塊，加入適量的蜂蜜或糖漿，或者將其榨成汁飲用。這樣可以減輕柚皮苷的苦味，同時還能增加食用的美味度。

總之，柚子肉的苦味來自于其中的柚皮苷，雖然不會直接對人體產(chǎn)生毒性影響，但過量食用可能會引起不適癥狀。適量食用柚子不僅可以增加營養(yǎng)，還有一定的藥用價值。