黑豆是一種常見的糧食作物，是我國重要的糧食作物之一。黑豆不僅味道獨(dú)特，而且營養(yǎng)價(jià)值極高，被譽(yù)為“營養(yǎng)豆王”。煮成咸的黑豆更是一道美味的傳統(tǒng)食品，不僅味道鮮美，而且具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值。

首先，咸黑豆富含蛋白質(zhì)，每100克中含有蛋白質(zhì)21.9克，是肉類的兩倍以上，對于素食者來說，咸黑豆是一種非常好的蛋白質(zhì)來源。其次，咸黑豆也是一種富含纖維素的食物，每100克中含有纖維素8.8克，有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘。此外，咸黑豆中還含有豐富的礦物質(zhì)和維生素，如鈣、鐵、鋅、維生素B1、維生素B2等，對于人體健康具有重要的作用。

但是，需要注意的是，咸黑豆雖然營養(yǎng)豐富，但也不宜過量食用。因?yàn)橄毯诙怪泻休^高的鈉元素，過多食用會(huì)增加鈉的攝入量，容易引起高血壓等疾病。因此，在食用咸黑豆時(shí)，需要掌握適量原則，每次食用不宜超過50克。

總的來說，黑豆煮成咸的食品不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)價(jià)值極高。適量食用咸黑豆可以為人體提供豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，促進(jìn)健康。但需要注意的是，不宜過量食用，以免對身體健康造成影響。