發(fā)面蒸發(fā)糕是一道非常經(jīng)典的中國傳統(tǒng)美食，其制作過程需要使用到玉米面和白面。下面，我們就來詳細(xì)了解一下這道美食的制作方法。

首先，將玉米面和白面分別放入兩個(gè)不同的容器中。接著，取一個(gè)干凈的大碗，將一定量的水倒入碗中，并加入適量的白糖和酵母。攪拌均勻后，將混合液倒入玉米面和白面中，分別攪拌均勻，直到面團(tuán)變得非常柔軟和有彈性。

然后，將兩種面團(tuán)放入一個(gè)大碗中，再加入一定量的水，用手揉搓至面團(tuán)變得十分光滑和有彈性。接著，將面團(tuán)蓋上保鮮膜，放置于溫暖的地方發(fā)酵，一般需要發(fā)酵1-2小時(shí)左右。

當(dāng)面團(tuán)發(fā)酵好后，將其取出，再把面團(tuán)揉成一個(gè)球狀。將面團(tuán)分成若干個(gè)小面團(tuán)，然后將每個(gè)小面團(tuán)搓成一個(gè)小球狀。

接下來，將小面團(tuán)放入蒸鍋中，蒸10-15分鐘左右，直到小面團(tuán)變得飽滿而有彈性。取出后，放置于冷水中浸泡一會(huì)兒，這樣可以讓它們更加柔軟。

最后，將蒸好的小面團(tuán)擺放在盤子中，然后用糖水或紅棗汁澆上即可。這道發(fā)面蒸餅就完成啦！

總的來說，發(fā)面蒸餅是一道制作過程比較簡單的美食，但是需要一定的耐心和技巧。希望大家可以嘗試一下，制作出美味的發(fā)面蒸餅！