麥香魚是一道非常受歡迎的家常菜，它的味道鮮美、肉質(zhì)鮮嫩，口感極佳。下面我們來介紹一下如何做出一道美味的麥香魚。

首先，我們需要準(zhǔn)備好新鮮的魚肉。最好選擇新鮮的鱸魚或者鯽魚，肉質(zhì)鮮美，口感好。將魚肉洗凈，去掉魚鱗和魚骨，切成適當(dāng)大小的塊狀備用。

接下來，我們需要準(zhǔn)備一些調(diào)料。常用的調(diào)料包括姜片、蔥段、蒜末、鹽、糖、醬油、料酒、麻油等。將這些調(diào)料調(diào)配好備用。

然后，將魚塊放入一個大碗中，加入少量鹽和料酒，腌制15分鐘左右，使魚肉更加入味。

接著，將鍋燒熱，加入適量油，將魚塊放入鍋中煎至兩面金黃，撈出備用。

再將鍋中的油倒掉，加入適量的清水，放入蔥姜蒜，燒開后加入醬油、糖和料酒，煮至調(diào)料充分溶解。

最后，將煎好的魚塊放入鍋中，加蓋煮5分鐘左右，直到魚肉熟透入味。起鍋前，加入少量麻油提香即可。

這樣，一道美味的麥香魚就做好了。相信大家都可以輕松掌握這個簡單的做法，做出一道美味的麥香魚來。