白蘿卜是一種常見(jiàn)的蔬菜，其脆爽口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值深受人們喜愛(ài)。而將白蘿卜腌制成咸菜，則可以延長(zhǎng)其保存期限、增加口感層次、并且更加美味可口。今天，我將為大家介紹一種簡(jiǎn)單易行的白蘿卜腌咸菜的制作方法。

首先，我們需要準(zhǔn)備一些材料。白蘿卜、鹽、白糖、醋、辣椒、蔥、姜等。將白蘿卜洗凈、去皮，切成合適大小的塊狀，放入大盆中備用。

接著，我們需要將調(diào)料準(zhǔn)備好。將適量的鹽和白糖混合在一起，加入適量的醋攪拌均勻。然后切一些辣椒、蔥、姜成小塊備用。

接下來(lái)，將調(diào)料倒入盆中，將調(diào)料充分淋在白蘿卜上。然后加入辣椒、蔥、姜等，用手充分揉捏，讓調(diào)料充分滲透進(jìn)白蘿卜中。注意，如果手上有傷口，最好帶上手套。

然后，將盆口用保鮮膜封好，放在室溫下靜置1-2天，讓白蘿卜充分腌制。期間最好每隔幾個(gè)小時(shí)用勺子翻動(dòng)一下，以便讓調(diào)料更加均勻地滲透進(jìn)白蘿卜中。

腌制好的白蘿卜咸菜可以直接食用，也可以放在冰箱中保存。制作過(guò)程簡(jiǎn)單易行，口感清爽美味，是一道非常適合家庭制作的美食。

最后，附上視頻制作過(guò)程，希望大家可以輕松制作出美味的白蘿卜咸菜！