豌豆是一種營養(yǎng)豐富且口感清爽的蔬菜，而對于豌豆粒的烹飪方法，很多人會有不同的做法。有人喜歡將豌豆粒煮熱水，也有人喜歡用冷水煮。那么，新鮮的豌豆粒能否用冷水煮呢？

答案是肯定的。事實上，將豌豆粒用冷水煮可能是最好的做法。這是因為，豌豆粒中含有一種叫做“豌豆膠”的物質(zhì)，這種物質(zhì)會在高溫下分解，導(dǎo)致豌豆粒變得黃色、軟爛，口感也會變得非常柔軟。而用冷水煮豌豆粒，則可以避免這種情況的發(fā)生，保持豌豆粒的顏色、口感和營養(yǎng)價值。

具體的做法是，將新鮮的豌豆粒洗凈后放入鍋中，加入足夠的冷水，然后開火煮沸后再轉(zhuǎn)小火煮5-7分鐘即可。此時，豌豆粒會變得鮮嫩可口，口感十分清爽。

需要注意的是，在煮豌豆粒的過程中，不要加入過多的鹽或者糖。如果需要調(diào)味，可以在煮好后再加入適量的鹽和橄欖油或者黃油，這樣可以保證豌豆粒的原汁原味。此外，如果想要讓豌豆粒更加營養(yǎng)豐富，可以在煮豌豆粒的時候加入一些胡蘿卜、洋蔥等蔬菜一起煮，這樣可以增加營養(yǎng)價值，同時也會更加美味可口。

總之，新鮮的豌豆粒用冷水煮是完全可行的。只要注意烹飪技巧和調(diào)味方法，就可以制作出一道美味可口又營養(yǎng)豐富的豌豆粒佳肴。