酸奶是一種健康美味的食品，而家庭制作酸奶也非常簡單。下面，我們就來詳細(xì)介紹一下家庭制作酸奶的方法及過程。

材料：

1.牛奶：1升

2.酸奶菌：適量

步驟：

1.將1升牛奶倒入鍋中，加熱至85℃左右，然后熄火，等待牛奶冷卻至37℃左右。

2.將適量的酸奶菌均勻撒在牛奶中，輕輕攪拌均勻。

3.將牛奶倒入干凈的容器中，用保鮮膜蓋住容器口，放在溫暖的地方靜置6-8小時。

4.取出酸奶，放入冰箱冷卻即可。

注意事項(xiàng)：

1.牛奶一定要加熱至85℃左右，這樣可以殺死牛奶中的細(xì)菌，以免影響酸奶的質(zhì)量。

2.酸奶菌一定要新鮮，最好是在超市購買的酸奶中取出一小部分作為菌種。

3.靜置酸奶的時間要根據(jù)不同的氣溫和酸奶的濃度來調(diào)整，通常6-8小時比較適宜。

家庭制作酸奶非常簡單，而且可以根據(jù)個人口味添加水果、蜂蜜、堅果等，讓酸奶更加美味健康。