涼拌油菜是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，尤其適合夏天食用。下面介紹一下涼拌油菜的制作方法。

準(zhǔn)備食材：油菜、蒜、生姜、香菜、鹽、醋、生抽、糖、辣椒油、花生碎。

步驟一：準(zhǔn)備油菜。將油菜挑去老葉，洗凈，切成適當(dāng)大小的段，放入開水中焯水，撈出過(guò)涼水，瀝干備用。

步驟二：準(zhǔn)備調(diào)料。將蒜和生姜切成末，香菜切成小段，辣椒油和花生碎備用。

步驟三：調(diào)制醬汁。將鹽、醋、生抽、糖混合在一起，攪拌均勻。

步驟四：將油菜放入碗中，加入調(diào)制好的醬汁，蒜末、姜末、香菜段、辣椒油和花生碎，攪拌均勻即可。

小貼士：如果喜歡更加清爽口感，也可以在醬汁中加入一些檸檬汁或橙汁。

涼拌油菜的制作簡(jiǎn)單易學(xué)，口感清爽開胃，不僅適合家庭食用，也是夏季聚會(huì)的不錯(cuò)選擇。大家可以根據(jù)自己的口味和喜好進(jìn)行調(diào)整，制作出更加美味的涼拌油菜。