豬蹄是一道營養(yǎng)豐富的美食，不僅口感鮮美，而且含有大量的膠原蛋白和營養(yǎng)物質(zhì)，對于補充人體所需營養(yǎng)有著很好的效果。下面，我將介紹一種豬蹄燉法，既大補又好吃。

首先，選購時要選擇新鮮、有彈性的豬蹄。將豬蹄用溫水浸泡半小時，然后用清水沖洗干凈，切塊備用。

接著，將燉盅洗凈，放入適量的水，加入適量的姜片和料酒，燒開后放入豬蹄塊，再加入適量的冰糖、黨參、枸杞、紅棗、桂圓肉等中藥材料。注意，中藥的用量可以根據(jù)個人口味進行適量調(diào)整。

然后，將燉盅放入蒸鍋中，大火蒸2-3小時，直到豬蹄燉爛。最后，加入適量的鹽調(diào)味，撒上蔥花即可。

這道豬蹄燉法不僅能夠滋補身體，而且口感鮮美，肉質(zhì)軟爛，骨髓鮮美，香氣四溢，是一道適合全家人享用的美食。